6.6 Leinsamen Chips

Vorab:

Als Snack vor dem Essen oder dazu muss es nicht immer Weissbrot, Fladenbrot oder Ciabatta sein. Als Sylke die Chips zum ersten Mal gemacht hat, waren alle so begeistert, dass dieses einfache Rezept seinen Weg ins „Hungerbuch“ gefunden hat.

Vorbereitung:

Leinsamen, Stärke, eine Prise Salz trocken verrühren.

Das Wasser kochen und darüber gießen.

Die Masse 30 Minuten quellen lassen.

Dann portionsweise mit dem Löffel auf ein, auf einer glatten Fläche ausgelegtes Backpapier geben. Mit Klarsichtfolie abdecken und mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen, so dass die Dicke einem Leinsamen entspricht.

Dann die Klarsichtfolie abziehen und das Backpapier mit dem dünnen Teig auf ein Backblech ziehen. (Wer sich das nicht zutraut: Einfach das Prozedere auf dem umgedrehten Backblech durchführen und dieses dann eben falschrum in den Ofen schieben.)

Backen:

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vor-heizen.

Die Chips darin für ca. 40 Minuten backen.

Anrichten: Die Chips in große Stücke brechen und mit einem Dip servieren. Lecker dazu: Sauerrahm oder Joghurt mit etwas Meersalz.

Haben: